コース料理&社員募集してます

Category by 【ブログ】  2012 . . 30   comments 1  trackback 1
お疲れ様です
もうすぐ五月も終わりますね~
今年に入ってもうすぐ半年だなんて
月日が流れるのは早いなぁって実感する歳になってきた達也です

ティピンからのお知らせで
タイトルにあるコース料理
5月31日から内容と金額が変更になります
オープン当初から2000円のコースが基本となってましたが
31日から3000円のコースが基本となります
安くて美味しくてがモットーでやってましたがオープン当初よりも食材のレベルもやっている事も月日の流れで変わっていき
2000円のコースでは、出せる料理も限られてきてました
そこで、ティピンの良さをもっと知ってもらいたいと思い
思いきってコースの基本を3000円にします!
そこで、内容が知りたいですよね
まずは、
最初の前菜盛り合わせ
一つ目の前菜はティピンお任せの前菜盛り合わせとなります

二つ目の前菜
こちらは、選択になります
お一人様一つ選択してくださいね
例えば
じゃがいも、イワシベーコンのテリーヌ ポテトサラダ仕立て
最低でも二週間熟成させたもち豚のパテ
最低二週間熟成させた恵那鶏のパテ

ティピン名物
エビのアヒージョ
マッシュルームのアヒージョ

魚介の多種盛り カルパッチョ
フルーツトマトとバジルのソース+300円

豚足、豚耳、豚ロースのコラーゲンゼリー寄せ ラビゴットソース

黒毛和牛ローストビーフのカルパッチョ+300円
シャルキュトリー盛り合わせ+500円
など
二つ目の前菜は、選択できるようになりました
季節とかで内容は変えていこうと思っております

そして、バゲット盛り合わせ

その後に主菜
主菜もお一人様お一つ選択してくださいね
魚も
スズキやら真鯛やらその日の旬なものなど
お肉も
ソーセージから鶏、豚、牛、仔羊
などすべて選択できるようになります
(プラス料金をもらうメニューもあります)
いろいろ選べて、納得できる値段構成になっております
自分がこんな風なお店のメニューだったらとか、値段もこのぐらいとか、という思いも込めてつくりました

そこで、あれ?パエリアないじゃんって思ったあなた
はい、パエリアは選択になります
ちなみにパエリアは二名様からとなっております
食べたいお客様はプラス600円でなんでも選んでもらえるようにしてます

その後にプラス500円でコーヒー、紅茶
デザートもしくはチーズ盛り合わせとなっております

これが、コースになっております
最低3000円でパエリアが食べたければプラス600円、デザートもしくはチーズ盛り合わせ、コーヒー、紅茶も注文したければプラス500円
という内容

詳しくはお店まで問い合わせて下さいね

社員を希望な人も是非お問い合わせ下さい
きっと勉強になります、なにより楽しい愉快な職場です
一緒にティピンを盛り上げましょう!




バルTPIN | 名古屋市天白区塩釜口 南欧料理&タパス スペインバル【ティピン】


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シューファルシーやら沖縄旅行記

Category by 【ブログ】  2012 . . 18   comments 3  trackback 0
お疲れさまです
バルティピンの達也です

久しぶりのティピン連休で沖縄に行って来ました!
四連休なんて久しぶり
なかなか四連休なんて怖くて休めませんからね
ですが、今回はゴールデンウィーク休みなしのご褒美で離党巡り!
ずっと行きたかった慶良間諸島へ

今回の目的は、慶良間諸島&野菜&豚
まずは、座間味島へ
やはり沖縄は梅雨なんですね~
基本的に雨
超激安で行ったのでしょうがないですね(笑)
座間味島は、海が綺麗だったなぁ
もちろん、シュノーケルしてビール飲んで過ごしてきました
梅雨なのでずっと雨かと思いきや
たまに晴れるんですね~
沖縄の天気は不思議です
体力的に疲れてきってる僕としては、たまに海に入るのがちょうど良い加減でした

座間味島の海は綺麗でしたよ~
もちろん珊瑚も見て
正直、梅雨の時期は安いし観光客がいないしほとんど貸し切り状態
皆さん、ゴールデンウィーク明けはオススメですよっ!
その後、座間味島の飲食店を二件ハシゴして酔って気絶してました(笑)
次の日、7年前から行きたかったあの宿
阿嘉島へ
最初、阿嘉島に行こうとしたらゴールデンウィーク明けはお休みしてる飲食店が多いらしく
宿の方で食事させていただきました


ここの夫婦が良い人で食事をいただいてその後、旦那さんと車で島巡り
阿嘉島の海を堪能させていただきました
阿嘉島の海はかなり透き通ってて魚もエイも泳いでるところが見えるくらい


曇ってなかったらもっと最高だったかな
ここの場所は7年前にテレビで見て一度行ってみたかった場所
7年も前のテレビ覚えてる僕も相当印象的だったんでしょうね
ここの宿オススメですよ


観光しながらシーサー見て



フェリーも冒険気分で

慶良間諸島を満喫して

慶良間空港も見て
これ誰もいない空港だった(笑)
税金の無駄な気が・・・

満喫して次は読谷村へ
読谷村へはハーブと野菜農園


ここで沖縄のスイートバジルとレモンバジル?レモンバジルが面白い!
そして、デカイローズマリー、パンの木、イタリアンパセリを買って
あっ、全て大きくてかなり格安でした
おじさん達がめっちゃ良い人

仲良くなりました(笑)
そしたら事件が!

僕のハーフパンツのお尻の部分が裂けてパンツ丸見え状態
困ってたら近くでお仕事されてたお姉さんが僕のハーフパンツを塗ってくれました
二人っきりでパンツ一丁にされたのはなんだか不思議な経験でした


お姉さん、ありがとうございました
にしても、沖縄の人は優しくて人懐っこい人が多くて
本当癒されてきましたよ
あっ豚も見ようと思ってましたが時間切れ
豚は次回にします
それにしても、たのしかったなぁ
沖縄良いとこ
移住したい(笑)
さてと、今日から営業再開ですので頑張ります
早速、我が家の野菜も収穫して営業に望みます


やっと身がなったトマト

あっ!
ティピンのお店の前にも僕が作ったハーブやら野菜を飾ってます
ハーブはちょこちょこ使ってます


ディルは自分で作った方がオススメ
買ってもそんなに大量には使わないので
その日の量摘み取って使うのがちょうど良い感じ


沖縄からのハーブも加わって更にジャングルみたいになってきました(笑)

そうそう、新作メニューつくりました
次回の新作メニューで出すつもりです
シューファルシー


こんな感じで出すつもり

写真がぼけてます(笑)

さてと、では今から頑張りますね




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